recette Joues de porc aux tomates, artichauts et fenouil gousses d'ail apéritif anisé huile d'olive thym
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 1 kg de joues de porc
6 tomates bien mûres
2 fenouils
4 fonds d'artichauts frais
4 gousses d'ail
5 cl d'apéritif anisé
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 branche de thym
Sel
Poivre du moulin
1
Coupez les fenouils et les tomates en quartiers.
2
3
Dans une cocotte en fonte, faites dorer les joues de porc dans l'huile pendant 10 minutes. Assaisonnez et ajoutez l'apéritif. Flambez. Ajoutez les légumes, l'ail en chemise et le thym. Couvrez et laissez mijoter 1 heure.
4
5
Servez bien chaud.
Ingrédients
1 kg de joues de porc
6 tomates bien mûres
2 fenouils
4 fonds d'artichauts frais
4 gousses d'ail
5 cl d'apéritif anisé
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 branche de thym
Sel
Poivre du moulin
Instructions
1
Coupez les fenouils et les tomates en quartiers.
2
3
Dans une cocotte en fonte, faites dorer les joues de porc dans l'huile pendant 10 minutes. Assaisonnez et ajoutez l'apéritif. Flambez. Ajoutez les légumes, l'ail en chemise et le thym. Couvrez et laissez mijoter 1 heure.
4
5
Servez bien chaud.