Palette à la sauge

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recette Palette à la sauge oignons échalotes gousse d'ail saindoux

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyen
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson1 h 30 minsTemps total1 h 50 mins
 1 palette fraîche
 
 20 feuilles de sauge
 
 2 oignons
 
 2 échalotes
 
 3 gousse d'ail
  sel
  poivre
 1 càc de saindoux
1

Parer la palette comme un gigot avec l'ail sous la peau, ainsi que des feuilles de sauge également sous la peau de la palette.

2
3

Dans une cocotte, faire dorer dans le saindoux avec les oignons.

4
5

Lorsqu'elle elle est bien dorée ajouter deux cuillères d'eau, les échalotes le reste d'ail, couvrir, laisser mijoter à tout petit feu 1h30

Ingrédients

 1 palette fraîche
 
 20 feuilles de sauge
 
 2 oignons
 
 2 échalotes
 
 3 gousse d'ail
  sel
  poivre
 1 càc de saindoux

Instructions

1

Parer la palette comme un gigot avec l'ail sous la peau, ainsi que des feuilles de sauge également sous la peau de la palette.

2
3

Dans une cocotte, faire dorer dans le saindoux avec les oignons.

4
5

Lorsqu'elle elle est bien dorée ajouter deux cuillères d'eau, les échalotes le reste d'ail, couvrir, laisser mijoter à tout petit feu 1h30

Palette à la sauge

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