Paupiettes au chorizo

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recette Paupiettes au chorizo filet mignon de porc mozzarella tomates cerises

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson25 minsTemps total40 mins
 1 filet mignon de porc
  8 grandes tranches de chorizo
  150 g de mozzarella
  300 g de tomates cerises
  4 cuil. à soupe d'huile d'olive
  sel
  poivre
1

Préchauffez le four à th 5-6 (160°).

2
3

Coupez la mozzarella en 8 rondelles.

4

Découpez le filet en 8 tranches. Aplatissez-les avec le plat d'une lame de couteau. Posez dessus une rondelle de mozzarella et une rondelle de chorizo.

5
6

Maintenez avec du fil de cuisine. Assaisonnez.

7
8

Saisissez dans le reste d'huile. Laissez cuire 15 minutes à feu doux.

9
10

Dans un plat, disposez les tomates. Arrosez de 2 cuil. à soupe d'huile d'olive. Assaisonnez. Enfournez pour 5 min de cuisson.

11
12

Servez les paupiettes avec les tomates cerises.

Ingrédients

 1 filet mignon de porc
  8 grandes tranches de chorizo
  150 g de mozzarella
  300 g de tomates cerises
  4 cuil. à soupe d'huile d'olive
  sel
  poivre

Instructions

1

Préchauffez le four à th 5-6 (160°).

2
3

Coupez la mozzarella en 8 rondelles.

4

Découpez le filet en 8 tranches. Aplatissez-les avec le plat d'une lame de couteau. Posez dessus une rondelle de mozzarella et une rondelle de chorizo.

5
6

Maintenez avec du fil de cuisine. Assaisonnez.

7
8

Saisissez dans le reste d'huile. Laissez cuire 15 minutes à feu doux.

9
10

Dans un plat, disposez les tomates. Arrosez de 2 cuil. à soupe d'huile d'olive. Assaisonnez. Enfournez pour 5 min de cuisson.

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12

Servez les paupiettes avec les tomates cerises.

Paupiettes au chorizo

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