recette Paupiettes de porc au Reblochon marc de Savoie tomates séchées bouillon de volaille
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileGrattez la croûte du Reblochon. Coupez-le en fines tranches. Coupez les tomates en rondelles.
Sur chaque tranche de filet de porc, déposez le Reblochon et 2 rondelles de tomates. Roulez afin de former une paupiette. Ficelez.
Faites dorer dans l'huile, puis assaisonnez. Mouillez avec le marc de Savoie. Flambez. Mouillez à mi-hauteur avec le bouillon.
Ajoutez le thym, le laurier et le basilic. Laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes.
Ajoutez la crème pour lier la sauce.
Servez.
Ingrédients
Instructions
Grattez la croûte du Reblochon. Coupez-le en fines tranches. Coupez les tomates en rondelles.
Sur chaque tranche de filet de porc, déposez le Reblochon et 2 rondelles de tomates. Roulez afin de former une paupiette. Ficelez.
Faites dorer dans l'huile, puis assaisonnez. Mouillez avec le marc de Savoie. Flambez. Mouillez à mi-hauteur avec le bouillon.
Ajoutez le thym, le laurier et le basilic. Laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes.
Ajoutez la crème pour lier la sauce.
Servez.