Porc aux pousses de bambous et champignons noirs (chine)

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recette Porc aux pousses de bambous et champignons noirs (chine) sauce soja ail ananas poivron vert

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation25 minsCuisson20 minsTemps total45 mins
 800 g de filet porc
  1/2 (petite) boîte d'ananas en tranches
  200 g de pousses de bambous en boite
  1 poivron vert
  100 g de champignons noirs (gonflés dans l'eau)
  3 cuillères à soupe de maïzena
  3 cuillères à soupe de sauce soja
  2 gousses d'ail
  1 cuillère à café de sel
  2 cuillères à café de vinaigre
  2 cuillères à café de sucre en poudre
  4 cuillères à soupe d'huile d'arachide
1

Coupez le porc en lamelles.

2
3

Dans un saladier, mélangez la moitié de la maïzena, la sauce soja . Ajoutez les lamelles de porc et laissez mariner 30 minutes en retournant de temps à autre. Pelez et écrasez les gousses d'ail.

4
5

Lavez le poivron et découpez-le en lanières après avoir enlevé le pédoncule et les graines. Égouttez et rincez les pousses de bambous.

6
7

Faites chauffer l'huile dans un Wok ou une grande poêle. Ajoutez l'ail écrasé, puis les lamelles de porc égouttées. Faites revenir le tout à feu vif. Ajoutez ensuite les lamelles de poivrons et les cubes d'ananas. Laissez cuire à feu vif pendant 5 mn.

8
9

Ajoutez les pousses de bambous et laissez cuire encore 10 mn à feu moyen.

10
11

Pendant ce temps, mettez le reste de maïzena (délayée dans un peu d'eau), le sel, le vinaigre, le sucre et 1 verre d'eau dans une casserole.

12
13

Portez doucement à ébullition et laissez cuire 2 mn.

14
15

Au moment de servir, incorporez la sauce au contenu de la poêle. Parsemez le tout d'une pincée de coriandre fraiche.

Ingrédients

 800 g de filet porc
  1/2 (petite) boîte d'ananas en tranches
  200 g de pousses de bambous en boite
  1 poivron vert
  100 g de champignons noirs (gonflés dans l'eau)
  3 cuillères à soupe de maïzena
  3 cuillères à soupe de sauce soja
  2 gousses d'ail
  1 cuillère à café de sel
  2 cuillères à café de vinaigre
  2 cuillères à café de sucre en poudre
  4 cuillères à soupe d'huile d'arachide

Instructions

1

Coupez le porc en lamelles.

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3

Dans un saladier, mélangez la moitié de la maïzena, la sauce soja . Ajoutez les lamelles de porc et laissez mariner 30 minutes en retournant de temps à autre. Pelez et écrasez les gousses d'ail.

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5

Lavez le poivron et découpez-le en lanières après avoir enlevé le pédoncule et les graines. Égouttez et rincez les pousses de bambous.

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Faites chauffer l'huile dans un Wok ou une grande poêle. Ajoutez l'ail écrasé, puis les lamelles de porc égouttées. Faites revenir le tout à feu vif. Ajoutez ensuite les lamelles de poivrons et les cubes d'ananas. Laissez cuire à feu vif pendant 5 mn.

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Ajoutez les pousses de bambous et laissez cuire encore 10 mn à feu moyen.

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Pendant ce temps, mettez le reste de maïzena (délayée dans un peu d'eau), le sel, le vinaigre, le sucre et 1 verre d'eau dans une casserole.

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13

Portez doucement à ébullition et laissez cuire 2 mn.

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15

Au moment de servir, incorporez la sauce au contenu de la poêle. Parsemez le tout d'une pincée de coriandre fraiche.

Porc aux pousses de bambous et champignons noirs (chine)

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