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Porc aux pousses de bambous et champignons noirs (chine)


montre Préparation : fleche   25 min
Cuisson : fleche  20 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 800 g de filet porc
fleche  1/2 (petite) boîte d'ananas en tranches
fleche  200 g de pousses de bambous en boite
fleche  1 poivron vert
fleche  100 g de champignons noirs (gonflés dans l'eau)
fleche  3 cuillères à soupe de maïzena
fleche  3 cuillères à soupe de sauce soja
fleche  2 gousses d'ail
fleche  1 cuillère à café de sel
fleche  2 cuillères à café de vinaigre
fleche  2 cuillères à café de sucre en poudre
fleche  4 cuillères à soupe d'huile d'arachide
photo

Préparation :

Coupez le porc en lamelles.

Dans un saladier, mélangez la moitié de la maïzena, la sauce soja . Ajoutez les lamelles de porc et laissez mariner 30 minutes en retournant de temps à autre. Pelez et écrasez les gousses d'ail.

Lavez le poivron et découpez-le en lanières après avoir enlevé le pédoncule et les graines. Égouttez et rincez les pousses de bambous.

Faites chauffer l'huile dans un Wok ou une grande poêle. Ajoutez l'ail écrasé, puis les lamelles de porc égouttées. Faites revenir le tout à feu vif. Ajoutez ensuite les lamelles de poivrons et les cubes d'ananas. Laissez cuire à feu vif pendant 5 mn.

Ajoutez les pousses de bambous et laissez cuire encore 10 mn à feu moyen.

Pendant ce temps, mettez le reste de maïzena (délayée dans un peu d'eau), le sel, le vinaigre, le sucre et 1 verre d'eau dans une casserole.

Portez doucement à ébullition et laissez cuire 2 mn.

Au moment de servir, incorporez la sauce au contenu de la poêle. Parsemez le tout d'une pincée de coriandre fraiche.


Ecrit par ciboulette





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