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 viandes et abats porc porc à la sauce aigre-douce (chine)
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Préparation :
Découpez le porc en gros dés.
Réalisez une marinade avec l'œuf battu, l'alcool, 1 cuiller de sauce de soja, la fécule, le sel et le poivre. Laissez mariner 30 min en retournant de temps en temps. Découpez les poivrons en lamelles et le concombre en fines rondelles. Casser les champignons secs, plongez les pour 30 min dans de l'eau tiède puis essorez-les bien . Videz et hachez les piments. Découpez l'ananas. Couper la carotte en filaments. Mélangez les composants de la sauce dans une casserole : bouillon, piments, 2 cuillers de sauce de soja, 1 de fécule, sauce tomate, ananas, sucre et vinaigre. Portez à ébullition . puis baissez à feu doux et cuire 3 minutes en tournant continuellement. Réservez au chaud. Faites chauffer dans une poêle profonde 1/2 litre d'huile d'arachide jusqu'à 180°C. Faites frire les cubes de viande marinée jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur dorée. A l'aide d'une écumoire, retirez-les alors et laissez-les égoutter complètement sur du papier absorbant. Enlevez l'huile de la poêle en n'en laissant que la valeur de 2 cuillerées à soupe. Faites revenir l'ail 30 secondes sur feu vif. Ajoutez tous les légumes et faites-les sauter 2 à 3 minutes en remuant constamment avec une spatule. Baissez alors votre feu, incorporez les cubes de porc et la sauce aigre-douce. Mélangez le tout pendant 1 minute. Servez très chaud. Ecrit par Paganus Les autres recettes de la Catégorie Porc Porc a la chinoise Porc au kiwi et porto Côtes de porc aux abricots Porc aux abricots Côtes de porc à la moutarde Nems au porc et aux crevettes Jambon aux fruits secs Jambon trinidad Côtes de porc au gouda rouelle de porc au chou vert Saucisse briochée Jambon roulé aux pommes et aux champignons Chorizo aux pommes de terre Citrouille à la cubaine Travers de porc épicés (au wok) Jambon à l'échalote Filet mignon de porc au roquefort et aux pruneaux Filet mignon de porc à la crème d'oignon côtes de porc madison Tranches de rôti de porc aux zestes d’orangeLes partenaires Votre restaurant en ligne Cuisine du monde Couscous Recettes du Portugal Mon annuaire de recettes Vignobles Mayard Annuaire Flesko Cuisine Marocaine Cocktail Annuaire Webmaster Annuaire gastronomie references-web Gastronomie hammam traditionnel et salon de thé Le bain d'épices Restaurant ZesteLes Dernieres recettes de cuisine et mets Cabillaud au basilic Coquilles au crabe Pâtes à l'encre de sèche et aux crevettes Gâteau d'aubergines, de tomates et de carottes Tarte vergeoise aux pommes Aumônières aux fruits de mer Terrine de céleri Cuisses de poulet panées et pommes de terre au four à la crème Gratin de blettes Coquelets Normands Salade de tagliatelles au chou Ramequin de saumon Dinde aux noix de cajou Moelleux au Gouda Cabillaud au safran Sauce apéro crabe et crème de comté Fougasse au thon, tomates et mozzarella émincé de boeuf Bortch Douillon de poires Dessert la petite souris Clafoutis à l'abricot Tartinade au fromage velvita Pizza au chèvre Cervelas rémoulade Carpaccio de homard Aumônières de Jambon de Parme aux figues et son coulis de melon Salade de lentilles et haricots aux lardons Tomates au bleu Sandwich au boeuf et guacamole
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500 g de porc
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