Roti de filet de porc au romarin

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recette du Roti de filet de porc au romarin roti de porc romarin fond de veau Roti de filet de porc au romarin

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson1 h 15 minsTemps total1 h 30 mins
 1 roti de porc dans le filet de 1 kg/1.5kg
 8 branche de romarin
 15 cl de vin blanc
 eau
 fond de veau déshydraté
 sel
 poivre
1

1) dans une cocotte allant au four faire revenir le rôti dans de l'huile d'olive, bien le faire dorer de chaque côté.

2

2) déglacer au vin blanc.

3

3) sortir le rôti, mettre les branches de romarin sous les ficelles

4

4) remettre le rôti dans la cocotte, et enfourner TH 7.

5

5) de temps en temps, avec une cuiller arrosez le rôti avec son jus si nécessaire rajoutez un peu d'eau (tiède)

6

6) la cuisson terminez, sortez le rôti de la cocotte

7

7) remettre la cocotte sur le feu, déglacer avec un peu d'eau, ajouter une cuiller à café de fond de veau, laissez réduire, mettre dans une saucière

8

8) couper le rôti en tranche et servir avec la sauce et des pommes de terre sautées

Ingrédients

 1 roti de porc dans le filet de 1 kg/1.5kg
 8 branche de romarin
 15 cl de vin blanc
 eau
 fond de veau déshydraté
 sel
 poivre

Instructions

1

1) dans une cocotte allant au four faire revenir le rôti dans de l'huile d'olive, bien le faire dorer de chaque côté.

2

2) déglacer au vin blanc.

3

3) sortir le rôti, mettre les branches de romarin sous les ficelles

4

4) remettre le rôti dans la cocotte, et enfourner TH 7.

5

5) de temps en temps, avec une cuiller arrosez le rôti avec son jus si nécessaire rajoutez un peu d'eau (tiède)

6

6) la cuisson terminez, sortez le rôti de la cocotte

7

7) remettre la cocotte sur le feu, déglacer avec un peu d'eau, ajouter une cuiller à café de fond de veau, laissez réduire, mettre dans une saucière

8

8) couper le rôti en tranche et servir avec la sauce et des pommes de terre sautées

Roti de filet de porc au romarin

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