Rôti de porc à la cannelle et à l’orange

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recette Rôti de porc à la cannelle et à l'orange raisins secs câpres oignon gousse d'ail cannelle gingembre en poudre huile d'olive

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson1 h 30 minsTemps total1 h 50 mins
 1 kg de rôti de porc ficelé
 4 oranges
 50 g de raisins secs
 2 c. à soupe de câpres
 1 oignon
 1 gousse d'ail
 1 c. à café de cannelle
 1 c. à café de gingembre en poudre
  1 c. à soupe d'huile d'olive
 sel
 poivre
1

Rouler le rôti dans la cannelle et le gingembre. Assaisonner.

2
3

Peler et hacher l'ail et l'oignon.

4
5

Presser 3 oranges.

6
7

Faire revenir l'ail dans l'huile d'olive et

8

y faire dorer le rôti.

9

Le retirer et ajouter l'oignon.

10

Remettre le rôti dans la cocotte

11

Mouiller avec le jus des oranges et 15 cl d'eau.

12

Couvrir et laisser cuire 1 h 15 en arrosant régulièrement le rôti.

13
14

Ajouter les raisins secs et les câpres.

15

Faire cuire encore 15 min.

16
17

Trancher l'orange restante.

18

Servir le rôti avec les quartiers d'orange.

Ingrédients

 1 kg de rôti de porc ficelé
 4 oranges
 50 g de raisins secs
 2 c. à soupe de câpres
 1 oignon
 1 gousse d'ail
 1 c. à café de cannelle
 1 c. à café de gingembre en poudre
  1 c. à soupe d'huile d'olive
 sel
 poivre

Instructions

1

Rouler le rôti dans la cannelle et le gingembre. Assaisonner.

2
3

Peler et hacher l'ail et l'oignon.

4
5

Presser 3 oranges.

6
7

Faire revenir l'ail dans l'huile d'olive et

8

y faire dorer le rôti.

9

Le retirer et ajouter l'oignon.

10

Remettre le rôti dans la cocotte

11

Mouiller avec le jus des oranges et 15 cl d'eau.

12

Couvrir et laisser cuire 1 h 15 en arrosant régulièrement le rôti.

13
14

Ajouter les raisins secs et les câpres.

15

Faire cuire encore 15 min.

16
17

Trancher l'orange restante.

18

Servir le rôti avec les quartiers d'orange.

Rôti de porc à la cannelle et à l’orange

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