Name: Rôti de porc à la Gueuze (Belgique)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 1kg de rôti de porc dans le filet; 2 gros oignons; 500g de petits oignons blancs; 1 grande bouteille de gueuze (75 CC); 150 g de raisins secs; 80 g de beurre; sel; poivre; thym; laurier; un beurre manié (30g de beurre et 1 cuiller à soupede maïzena); 3 c à soupe de sucre; 80g de beurre

recette Rôti de porc à la Gueuze (Belgique) oignons bière gueuze raisins secs beurre recette belge

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

Portions1 portion

Préparation15 minsCuisson1 hTemps total1 h 15 mins

1kg de rôti de porc dans le filet

2 gros oignons

500g de petits oignons blancs

1 grande bouteille de gueuze (75 CC)

150 g de raisins secs

80 g de beurre

sel

poivre

thym

laurier

un beurre manié (30g de beurre et 1 cuiller à soupede maïzena)

3 c à soupe de sucre

80g de beurre

Dans une casserole, faire blondir les oignons coupés en rondelles dans du beurre.

Ajouter et faire brunir à feu vif le rôti .

Saler, poivrer, couvrir de Gueuze, ajouter raisins, thym et laurier.

Laisser mijoter à feu doux environ 1h en tournant de temps à autre.

Lorsque le rôti est cuit, le découper en tranches et lier la sauce avec le beurre manié.

Ingrédients