Rôti de porc aux pommes

4.2
(5)

Une recette salée sucrée aux deux pommes, et une sauce au cidre.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions6 portions
Préparation35 minsCuisson1 hTemps total1 h 35 mins
 1 rôti de porc dans le filet (800 g)
 3 échalotes
 3 pommes
 3 pommes de terre
 1 verre de cidre
 20 cl de fond de veau
 Sel
 Poivre
 Cinq épices.
1

Préchauffez le four à 220ºC.

3

Émincer les échalotes.

5

Laver, épépiner et couper les pommes.

7

Peler et couper les pommes de terre et gros morceaux.

9

Faire revenir les échalotes à l'huile d'olive dans une cocotte, y placer le rôti et le faire dorer de tous les cotés.

10

Déglacer au cidre et laisser réduire.

11

Ajouter quelques pincées d'épices et le fond de veau.

12

Ajouter les 2 pommes, saler, poivrer.

13

Couvrir et enfourner 60 min.

15

Servir chaud.

Crédit photo : Marco Mayer - Fotolia.com

Ingrédients

 1 rôti de porc dans le filet (800 g)
 3 échalotes
 3 pommes
 3 pommes de terre
 1 verre de cidre
 20 cl de fond de veau
 Sel
 Poivre
 Cinq épices.

Instructions

1

Préchauffez le four à 220ºC.

3

Émincer les échalotes.

5

Laver, épépiner et couper les pommes.

7

Peler et couper les pommes de terre et gros morceaux.

9

Faire revenir les échalotes à l'huile d'olive dans une cocotte, y placer le rôti et le faire dorer de tous les cotés.

10

Déglacer au cidre et laisser réduire.

11

Ajouter quelques pincées d'épices et le fond de veau.

12

Ajouter les 2 pommes, saler, poivrer.

13

Couvrir et enfourner 60 min.

15

Servir chaud.

Rôti de porc aux pommes

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