Roti de porc à la sauge

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Un rôti bien parfumé a la sauge, cette recette est très simple à faire, et économique

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions6 portions
Préparation20 minsCuisson1 hTemps total1 h 20 mins
 1 rôti de porc
 3 gousses d'ail
 2 douzaines de feuilles de sauge fraîches
 20 cl de vin blanc sec
 Sel
 Poivre
 Herbe de Provence
1

Préchauffer le four à 180

2

Éplucher l'ail et couper les gousses en 4

3

Inciser le rôti pour y glisser l'ail et une feuille de sauge, recommencer jusqu'à épuisement de l'ail et de la sauge.

4

Saler, poivrer, saupoudrer d'herbes de Provence.

5

Enfourner le rôti 1h a 1h15, à mi-cuisson arroser avec la moitié du vin blanc, remettre au four

6

Une fois cuit, sortir le rôti du four, l'enlever du plat, verser le reste du vin dans le plat et gratter les sucs, mettre le jus dans une saucière

7

Servir le rôti tranché, avec des pommes sautées le tout nappé de jus

Ingrédients

 1 rôti de porc
 3 gousses d'ail
 2 douzaines de feuilles de sauge fraîches
 20 cl de vin blanc sec
 Sel
 Poivre
 Herbe de Provence

Instructions

1

Préchauffer le four à 180

2

Éplucher l'ail et couper les gousses en 4

3

Inciser le rôti pour y glisser l'ail et une feuille de sauge, recommencer jusqu'à épuisement de l'ail et de la sauge.

4

Saler, poivrer, saupoudrer d'herbes de Provence.

5

Enfourner le rôti 1h a 1h15, à mi-cuisson arroser avec la moitié du vin blanc, remettre au four

6

Une fois cuit, sortir le rôti du four, l'enlever du plat, verser le reste du vin dans le plat et gratter les sucs, mettre le jus dans une saucière

7

Servir le rôti tranché, avec des pommes sautées le tout nappé de jus

Roti de porc à la sauge

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