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Rouelle de porc aux zestes d'orange


montre Préparation : fleche   20 minutes
Cuisson : fleche  1H15


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 1 rouelle de porc de 1kg
fleche 4 oranges
fleche 2 c. à soupe de miel liquide
fleche 1 clou de girofle
fleche 1 c à soupe de vinaigre
fleche 1 bouquet garni
fleche 1 oignon piqué d'un clou de girofle
fleche 1 carotte
fleche 1 blanc de poireau
fleche 1 dl de vin blanc
fleche sel
fleche  poivre
photo

Préparation :

Préparez le bouillon avec de l'eau, le vin blanc, le bouquet garni, l'oignon, la carotte, le blanc de poireau, sel et poivre.

Laissez frémir pendant 20 min, puis longez la rouelle de porc et laissez cuire pendant 1 heure.

Préchauffez le four th.7 (210°C).

Dans un bol, mélangez le jus d'une orange avec le miel et le clou de girofle pulvérisé. Badigeonnez la surface de la rouelle avec cette préparation et enfournez pendant 45 min.

Arrosez régulièrement la viande avec le jus de cuisson parfumé pour la caraméliser. Découpez les deux autres oranges en tranches minces et mettez-les dans le plat de cuisson de la rouelle 10 min avant la fin de la cuisson.

Servez très chaud.


Ecrit par romi62

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