Couper le filet mignon en fines tranches. Peler et émincer l’échalote.
Faire chauffer Planta Fin dans une sauteuse. Ajouter l’échalote hachée, et laisser dorer 5 min à feu doux. Ajouter le porc émincé, faire sauter à feu vif en remuant, pendant 5 min.
Baisser le feu, ajouter l’estragon, du sel, du poivre, la moutarde et la crème. Laisser mijoter 5 min à feu doux et déguster bien chaud.
Mariage côté sud :
Une sélection des meilleures recettes de cuisine (avec photos) piochées parmi les 20 000 entassées derrière les fourneaux d’un amateur de Bonne Bouffe
