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Stir fry de porc aux nouilles (chine)


montre Préparation : fleche   10 min
Cuisson : fleche  10 min


montre Difficulté : Moyen

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 30ml d'huile
fleche  400g de filet de porc coupé en fines lamelles
fleche  250g de petits poireaux coupés en rondelles de 6 mm
fleche  2 gousses d'ail écrasées
fleche  1 morceau de 2.5 cm de gingembre
fleche  pelé et finement hâché
fleche  200g de nouilles Chinoises
fleche  250g de champignons Huitres ou Chinois
fleche  200g de chou chinois
fleche  45g de sauce Soja ou haricots noirs
fleche  15ml de miel liquide
fleche  10ml d'huile de sésame
photo

Préparation :

Faire chauffer l'huile dans un wok ou une grande poele. Ajouter le porc, faire cuire pendant 3 minutes en remuant sans cesse. Ajouter les poireaux et cuire pendant 2 minutes. Retirer la viande et les poireaux du feu, réserver.
Essuyer le wok avec un Sopalin. Faire chauffer le reste de l'huile. Ajouter le gingembre et l'ail et sauter 1 minute.
Pendant ce temps faire cuire les nouilles suivant les instructions sur le paquet.
Ajouter les champignons et le chou et continuer la cuisson pendant 3 minutes. Remettre le porc et les poireaux dans la poele. Remuer. Ajouter la sauce soja ou haricots noirs, le miel et 50ml d'eau. Cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit très chaude.
Egoutter les nouilles. Arroser de l'huile de sésame et bien remuer. Servir de suite avec le porc


Ecrit par ciboulette





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