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Recette Tatin de boudin noir aux oignons confits


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Ingrédient pour 4 personnes :
fleche 1 pâte feuilletée
fleche  300g de boudin noir
fleche  5 oignons
fleche  1 c. à soupe de cassonade
fleche  40g de beurre
fleche  sel
fleche  poivre 		montre
préparation :
fleche  25 min
cuisson :
fleche  40 min
montre
difficulté : Facile 		montre
coût : Modéré

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Préparation

- Peler et émincer les oignons finement. Les faire cuire 15 min à feu doux dans une sauteuse avec le beurre en remuant régulièrement. Saler, poivrer. Saupoudrer de cassonade et faire légèrement caraméliser.

- Couper le boudin en rondelles. Beurrer généreusement un moule à tarte, disposer au fond les tranches de boudin. Couvrir de fondue d'oignons caramélisés froide. Dérouler dessus la pâte feuilletée et rentrer légèrement les bords.

- Cuire 25 min à four préchauffé à 200°C. Poser un plat sur la tarte et retourner le tout pour démouler. Servir tiède.



Ecrit par Maud Pineau




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