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Tatin de boudin noir aux oignons confits

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Recette Tatin de boudin noir aux oignons confits

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Ingrédient pour 4 personnes:
- 1 pâte feuilletée
- 300g de boudin noir
- 5 oignons
- 1 c. à soupe de cassonade
- 40g de beurre
- sel
- poivre
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 40 min
Cout :Modéré

Préparation

- Peler et émincer les oignons finement. Les faire cuire 15 min à feu doux dans une sauteuse avec le beurre en remuant régulièrement. Saler, poivrer. Saupoudrer de cassonade et faire légèrement caraméliser.

- Couper le boudin en rondelles. Beurrer généreusement un moule à tarte, disposer au fond les tranches de boudin. Couvrir de fondue d'oignons caramélisés froide. Dérouler dessus la pâte feuilletée et rentrer légèrement les bords.

- Cuire 25 min à four préchauffé à 200°C. Poser un plat sur la tarte et retourner le tout pour démouler. Servir tiède.

Conseil



Ecrit par Maud Pineau

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