recette Tomates farcies à la tapenade Bouillon de Volaille riz long chair à saucisse blancs de poulet
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileLavez et coupez le haut des tomates pour obtenir des chapeaux.
A l'aide d'une cuillère à café; retirez la pulpe des tomates en laissant une coque d'environ 1/2 cm d'épaisseur, salez-les et retournez-les sur un papier absorbant.
Hachez grossièrement cette pulpe. Dans une petite casserole; faites-la cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de jus.
Faites fondre le bouillon de volaille dans de l'eau chaude. Lavez et hachez le persil.
A l'aide de ciseaux; coupez en tous petits dés le blanc de poulet.
Dans un saladier, mélangez le poulet et la chair à saucisse. Salez légèrement.
Ajoutez la tapenade, le persil et la pulpe de tomate. Mélangez bien. Saupoudrez le riz dans le fond de votre plat à gratin. Rangez les tomates dessus.
Remplissez-les généreusement de farce et recouvrez avec les chapeaux.
Versez le bouillon de volaille et faites cuire dans votre four environ 35 minutes.
Ingrédients
Instructions
Lavez et coupez le haut des tomates pour obtenir des chapeaux.
A l'aide d'une cuillère à café; retirez la pulpe des tomates en laissant une coque d'environ 1/2 cm d'épaisseur, salez-les et retournez-les sur un papier absorbant.
Hachez grossièrement cette pulpe. Dans une petite casserole; faites-la cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de jus.
Faites fondre le bouillon de volaille dans de l'eau chaude. Lavez et hachez le persil.
A l'aide de ciseaux; coupez en tous petits dés le blanc de poulet.
Dans un saladier, mélangez le poulet et la chair à saucisse. Salez légèrement.
Ajoutez la tapenade, le persil et la pulpe de tomate. Mélangez bien. Saupoudrez le riz dans le fond de votre plat à gratin. Rangez les tomates dessus.
Remplissez-les généreusement de farce et recouvrez avec les chapeaux.
Versez le bouillon de volaille et faites cuire dans votre four environ 35 minutes.