Travers de porc épicés (au wok)

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recette Travers de porc épicés recette cuisine au wok miel sauce chili sauces aux prunes purée de piment sucre coriandre

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson45 minsTemps total1 h
 1.5 kg de travers parés
 2 c.soupe d'huile
 2 gousses d'ail pilées
 2 c.café de gingembre râpé
 2 c.soupe de miel
 8 cl de sauce chili douce
 2 c.soupe de sauce aux prunes
 2 c.café de purée de piments
 1 c.soupe de sucre roux
 1 c.soupe de coriandre fraîche hachée
1

Faire cuire les travers dans une grande casserole d'eau bouillante, sans couvrir, 10 minutes environ ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Les égoutter, jeter le liquide de cuisson.

2
3

Chauffer l'huile dans le wok. Faire sauter les travers, par petites quantités, jusqu'à ce qu'ils soient brunis.

4
5

Remettre le tout dans le wok avec les autres ingrédients. Faire revenir en remuant jusqu'à ébullition de la sauce.

Ingrédients

 1.5 kg de travers parés
 2 c.soupe d'huile
 2 gousses d'ail pilées
 2 c.café de gingembre râpé
 2 c.soupe de miel
 8 cl de sauce chili douce
 2 c.soupe de sauce aux prunes
 2 c.café de purée de piments
 1 c.soupe de sucre roux
 1 c.soupe de coriandre fraîche hachée

Instructions

1

Faire cuire les travers dans une grande casserole d'eau bouillante, sans couvrir, 10 minutes environ ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Les égoutter, jeter le liquide de cuisson.

2
3

Chauffer l'huile dans le wok. Faire sauter les travers, par petites quantités, jusqu'à ce qu'ils soient brunis.

4
5

Remettre le tout dans le wok avec les autres ingrédients. Faire revenir en remuant jusqu'à ébullition de la sauce.

Travers de porc épicés (au wok)
IngrédientsInstructions

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