Escalopes de veau aux pistaches

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recette Escalopes de veau aux pistaches beurre cognac farine

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson15 minsTemps total30 mins
 4 escalopes de veau
 farine
 4 c. à soupe d'huile d'olive
 2 c. à s. de beurre
 100 g de poudre de pistaches
 100 ml de cognac
 sel
  poivre noir
 3 c. à soupe de pistaches concassées
1

Fariner les escalopes.

2

Les faire cuire dans l'huile et le beurre.

3

Saler et poivrer.

4

Ajouter la poudre de pistache, puis le cognac.

5

Flamber.

6

Servir avec les pistaches concassées.

Ingrédients

 4 escalopes de veau
 farine
 4 c. à soupe d'huile d'olive
 2 c. à s. de beurre
 100 g de poudre de pistaches
 100 ml de cognac
 sel
  poivre noir
 3 c. à soupe de pistaches concassées

Instructions

1

Fariner les escalopes.

2

Les faire cuire dans l'huile et le beurre.

3

Saler et poivrer.

4

Ajouter la poudre de pistache, puis le cognac.

5

Flamber.

6

Servir avec les pistaches concassées.

Escalopes de veau aux pistaches

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