Filet mignon et compotée de légumes aux olives

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recette Filet mignon et compotée de légumes aux olives oignons poivron rouge olives noires coulis de tomates

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson25 minsTemps total35 mins
 1 filet mignon
 
 2 oignons
 
 1 Coeur de Bouillon Boeuf et Légumes
 
 1 poivron rouge
 
 10 olives noires dénoyautées
 
 2 cuillerées à soupe de coulis de tomates
 
 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
1

Pelez et hachez les oignons. Coupez le poivron rouge en petits dés. Hachez les olives noires.

2
3

Dans une cocotte, faites dorer le filet mignon avec l'huile. Ajoutez les oignons et mélangez, laissez cuire 5 minutes. Ajoutez le reste des légumes et prolongez la cuisson 3 minutes.

4
5

Ajoutez la coupelle de coeur de bouillon, le coulis et les olives. Mélangez et laissez mijoter à couvert avec 100 ml d'eau environ 10 minutes.

Ingrédients

 1 filet mignon
 
 2 oignons
 
 1 Coeur de Bouillon Boeuf et Légumes
 
 1 poivron rouge
 
 10 olives noires dénoyautées
 
 2 cuillerées à soupe de coulis de tomates
 
 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

Instructions

1

Pelez et hachez les oignons. Coupez le poivron rouge en petits dés. Hachez les olives noires.

2
3

Dans une cocotte, faites dorer le filet mignon avec l'huile. Ajoutez les oignons et mélangez, laissez cuire 5 minutes. Ajoutez le reste des légumes et prolongez la cuisson 3 minutes.

4
5

Ajoutez la coupelle de coeur de bouillon, le coulis et les olives. Mélangez et laissez mijoter à couvert avec 100 ml d'eau environ 10 minutes.

Filet mignon et compotée de légumes aux olives

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