recette Filet mignon à la sauge filet mignon de veau Gruyère ou comté vin blanc sec feuilles de sauge beurre huile d'olive
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileDécouper le fromage en lamelle.
Inciser le filet mignon en deux dans le sens de la longueur,
saler, poivrer.
Y placer les lamelles de fromage.
Refermer les filets et les envelopper des feuilles de sauge.
Ficeler le filet mignon.
Huiler un plat à four.
Y placer le filet mignon et parsemer de morceau de beurre.
Ajouter le vin blanc et 10 cl d'eau à mi-cuisson
40 mn au four thermostat 180°
Ingrédients
Instructions
Découper le fromage en lamelle.
Inciser le filet mignon en deux dans le sens de la longueur,
saler, poivrer.
Y placer les lamelles de fromage.
Refermer les filets et les envelopper des feuilles de sauge.
Ficeler le filet mignon.
Huiler un plat à four.
Y placer le filet mignon et parsemer de morceau de beurre.
Ajouter le vin blanc et 10 cl d'eau à mi-cuisson
40 mn au four thermostat 180°