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Ingrédient pour 4 personnes:
- par personne
- une tranche de viande (veau
- boeuf en escalope) coupée fine
- une tranche de lard poivré
- des copeaux de parmesan
- une sauce aux tomates fraiches
- un oeuf
- sel
- poivre
- piments
 Difficulté : Facile
Temps de préparation : 30mn
Temps de cuisson : 1heure
Cout :Modéré

Préparation

Etalez en couches successives : les filets de viandes, le lard et le parmesan mélangé avec l'oeuf.
Roulez le tout autour de la viande et fermez avec un cure-dents.
Faites mijoter pendant une heure dans la sauce tomate assaisonnée avec du sel, du poivre et du piment.

Conseil

Accompagné d'un coteaux du Languedoc blanc et frais

Ecrit par Frédéric

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