recette Mitonnade de veau à la Provençale Fond de Veau tomates olives noires vin blanc romarin
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileEpluchez les échalotes et hachez-les.
Lavez et coupez les tomates en quartiers.
Coupez le rôti de veau en cubes de la grosseur d'une noix.
Dans une cocotte faites dorer le veau dans l'huile bien chaude puis ajoutez les échalotes. Laissez cuire quelques minutes.
Ajoutez le Fond de Veau l'eau le vin blanc les tomates fraîches la sauce tomate le romarin le laurier et le thym. Salez et poivrez.
Mélangez bien portez à ébullition et laissez mijoter couvert 25 minutes environ.
10 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez les olives.
Servez les morceaux de veau nappés de sauce et entourés d'olives.
Ingrédients
Instructions
Epluchez les échalotes et hachez-les.
Lavez et coupez les tomates en quartiers.
Coupez le rôti de veau en cubes de la grosseur d'une noix.
Dans une cocotte faites dorer le veau dans l'huile bien chaude puis ajoutez les échalotes. Laissez cuire quelques minutes.
Ajoutez le Fond de Veau l'eau le vin blanc les tomates fraîches la sauce tomate le romarin le laurier et le thym. Salez et poivrez.
Mélangez bien portez à ébullition et laissez mijoter couvert 25 minutes environ.
10 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez les olives.
Servez les morceaux de veau nappés de sauce et entourés d'olives.