recette Paupiettes de veau aux poireaux vin blanc sec bouillon beurre
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileFaites dorer vos paupiettes dans un peu de beurre, puis les réserver sur un papier absorbant.
Couper vos poireaux sur la longueur, et faites les revenir quelques minutes dans votre sauteuse, avec un peu de beurre.
Quand ils sont ramollis et légèrement dorés, ajouter les 2 cuillères de farine et mélanger.
Rajouter le vin blanc, laisser cuire 10 mn à couvert. Intégrer votre bouillon et vos paupiettes, laisser mijoter 20 mn, non couvert.
Ingrédients
Instructions
Faites dorer vos paupiettes dans un peu de beurre, puis les réserver sur un papier absorbant.
Couper vos poireaux sur la longueur, et faites les revenir quelques minutes dans votre sauteuse, avec un peu de beurre.
Quand ils sont ramollis et légèrement dorés, ajouter les 2 cuillères de farine et mélanger.
Rajouter le vin blanc, laisser cuire 10 mn à couvert. Intégrer votre bouillon et vos paupiettes, laisser mijoter 20 mn, non couvert.