Sauté de veau aux agrumes

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recette Sauté de veau aux agrumes citron orange citron vert grains de cumin persil basilic gousse d'ail

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson45 minsTemps total1 h 5 mins
 600 g de carré de veau
 1 citron
 1 orange
 1 citron vert
 1 c. à café de grains de cumin
 2 branches de persil
 1 branche de basilic
 1 c. à soupe d'huile de tournesol
 1 gousse d'ail
 sel
 poivre
1

Couper le veau en cubes.Saler et poivrer.

2
3

Hacher le persil et le basilic.

4
5

Mettre le veau dans un plat creux avec le persil, le basilic et l'ail haché.

6
7

Pressez l'orange et le citron jaune .

8

Asperger en le veau et ajouter le zeste du citron vert.

9

Laisser mariner au moins deux heures au frais.

10

Filtrer la marinade.

11
12

Faire revenir le veau dans de l'huile et ajouter la marinade filtrée.

13
14

Couvrir et laisser cuire pendant 30 minutes en mélangeant de temps en temps.

15

Saler et poivrer.

16

Servir .

Ingrédients

 600 g de carré de veau
 1 citron
 1 orange
 1 citron vert
 1 c. à café de grains de cumin
 2 branches de persil
 1 branche de basilic
 1 c. à soupe d'huile de tournesol
 1 gousse d'ail
 sel
 poivre

Instructions

1

Couper le veau en cubes.Saler et poivrer.

2
3

Hacher le persil et le basilic.

4
5

Mettre le veau dans un plat creux avec le persil, le basilic et l'ail haché.

6
7

Pressez l'orange et le citron jaune .

8

Asperger en le veau et ajouter le zeste du citron vert.

9

Laisser mariner au moins deux heures au frais.

10

Filtrer la marinade.

11
12

Faire revenir le veau dans de l'huile et ajouter la marinade filtrée.

13
14

Couvrir et laisser cuire pendant 30 minutes en mélangeant de temps en temps.

15

Saler et poivrer.

16

Servir .

Sauté de veau aux agrumes

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