recette Sauté de veau au citron aux fines herbes ciboulette estragon persil coriandre recette viande de veau
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 600 g de veau à blanquette
100 g de beurre
1 poignées d'olives vertes et noires
1 citron
1 cuillère à soupe de farine
ciboulette
estragon
persil
coriandre
sel et poivre
1
couper le veau en cube moyen
2
3
passez les à la farine
4
5
faites les revenir en cocote avec le beurre 30 mn
6
7
saler, poivrer et ajouter le jus du citron.
8
9
Ajouter les olives et saupoudrer avec les fines herbes hachées
Servir avec des pommes de terre sautées au beurre et persil
Ingrédients
600 g de veau à blanquette
100 g de beurre
1 poignées d'olives vertes et noires
1 citron
1 cuillère à soupe de farine
ciboulette
estragon
persil
coriandre
sel et poivre
Instructions
1
couper le veau en cube moyen
2
3
passez les à la farine
4
5
faites les revenir en cocote avec le beurre 30 mn
6
7
saler, poivrer et ajouter le jus du citron.
8
9
Ajouter les olives et saupoudrer avec les fines herbes hachées