recette Tendrons de veau aux carottes pied de veau oignons gousses d'ail carottes beurre farine vin rouge
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileDécouper le veau, le fariner, saler poivrer et faire dorer dans l'huile à la poêle.
Découper carottes et oignons en rondelles, faire fondre doucement dans la cocotte avec 3 c soupe de beurre sans colorer,ajouter l'ail et le bouquet garni.
Faire blanchir le pied de veau 10mn, ajouter aux carottes et tendrons.
Mouiller avec le vin ajouter la même quantité d'eau, laisser mijoter 1h30 .
Ingrédients
Instructions
Découper le veau, le fariner, saler poivrer et faire dorer dans l'huile à la poêle.
Découper carottes et oignons en rondelles, faire fondre doucement dans la cocotte avec 3 c soupe de beurre sans colorer,ajouter l'ail et le bouquet garni.
Faire blanchir le pied de veau 10mn, ajouter aux carottes et tendrons.
Mouiller avec le vin ajouter la même quantité d'eau, laisser mijoter 1h30 .