Cocktail de pêches au vin et aux épices

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recette Cocktail de pêches au vin et aux épices orange vin rosé sucre de canne cannelle gousse de vanille clou de girofle

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson10 minsTemps total30 mins
 2 grosses pêches
 1 orange
 1 bouteille de vin rosé
 100 g de sucre de canne
 1 bâton de cannelle
 1 gousse de vanille
 1 clou de girofle
1

Concassez grossièrement le bâton de cannelle. Fendez en deux dans la longueur la gousse de vanille. Prélevez le zeste de l'orange à l'aide d'un couteau économe.

2
3

Versez le vin rosé dans une casserole.Ajoutez la cannelle, la vanille, le clou de girofle, le zeste de l'orange et le sucre.

4
5

Portez sur le feu. Quand le vin bout, baissez le feu et mélanger pour bien dissoudre le sucre. Laissez frémir pendant une dizaine de minutes.

6
7

Pendant ce temps, pelez les pêches, éliminez les noyaux, découpez les fruits en gros morceaux et mettez-les dans un saladier.

8
9

Filtrez le vin rosé et versez-le bouillant sur les pêches. Couvrez et laissez refroidir.

10
11

Servez très frais dans des grands verres avec des boissons.

Ingrédients

 2 grosses pêches
 1 orange
 1 bouteille de vin rosé
 100 g de sucre de canne
 1 bâton de cannelle
 1 gousse de vanille
 1 clou de girofle

Instructions

1

Concassez grossièrement le bâton de cannelle. Fendez en deux dans la longueur la gousse de vanille. Prélevez le zeste de l'orange à l'aide d'un couteau économe.

2
3

Versez le vin rosé dans une casserole.Ajoutez la cannelle, la vanille, le clou de girofle, le zeste de l'orange et le sucre.

4
5

Portez sur le feu. Quand le vin bout, baissez le feu et mélanger pour bien dissoudre le sucre. Laissez frémir pendant une dizaine de minutes.

6
7

Pendant ce temps, pelez les pêches, éliminez les noyaux, découpez les fruits en gros morceaux et mettez-les dans un saladier.

8
9

Filtrez le vin rosé et versez-le bouillant sur les pêches. Couvrez et laissez refroidir.

10
11

Servez très frais dans des grands verres avec des boissons.

Cocktail de pêches au vin et aux épices

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