recette de la Liqueur de cassis de clément pour champagne vin blanc digestifs recette boisson alcool
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileBien laver les grappes. Mettre dans un bocal de verre en laissant quelques feuilles. Recouvrir avec l'alcool. Couvrir et laisser macérer pendant 2 à 3 mois. Egoutter les fruits. Recueillir l'alcool, y ajouter un sirop de sucre fait avec 375 grammes de sucre et un demi-litre d'eau, chauffé jusqu'au premier bouillon. Les grains de cassis très forts en alcool peuvent être roulés dans le sucre cristallisé.
Ingrédients
Instructions
Bien laver les grappes. Mettre dans un bocal de verre en laissant quelques feuilles. Recouvrir avec l'alcool. Couvrir et laisser macérer pendant 2 à 3 mois. Egoutter les fruits. Recueillir l'alcool, y ajouter un sirop de sucre fait avec 375 grammes de sucre et un demi-litre d'eau, chauffé jusqu'au premier bouillon. Les grains de cassis très forts en alcool peuvent être roulés dans le sucre cristallisé.