Liqueur de sureau

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recette Liqueur de sureau eau de vie à 60° clou de girofle bâton de cannelle sucre eau

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 mins
 1 kg de baies de sureau
  bien mûres
 1 l d'eau de vie à 60°
 1 clou de girofle
 1 bâton de cannelle
 750 g de sucre
 3/4 de l d'eau
1

Mettez les baies de sureau, bien lavées et égrappées, dans un bocal avec les épices.

2
3

Versez l'eau de vie.

4
5

Bouchez hermétiquement et laissez macérer 3 semaine au soleil, ou à défaut dans un endroit chaud.

6
7

Passez en pressant les baies dans un torchon.

8
9

Ajoutez un sirop fait avec le sucre et l'eau.

10
11

Laissez reposer 24 heures.

12
13

Filtrez et mettez en bouteilles.

Ingrédients

 1 kg de baies de sureau
  bien mûres
 1 l d'eau de vie à 60°
 1 clou de girofle
 1 bâton de cannelle
 750 g de sucre
 3/4 de l d'eau

Instructions

1

Mettez les baies de sureau, bien lavées et égrappées, dans un bocal avec les épices.

2
3

Versez l'eau de vie.

4
5

Bouchez hermétiquement et laissez macérer 3 semaine au soleil, ou à défaut dans un endroit chaud.

6
7

Passez en pressant les baies dans un torchon.

8
9

Ajoutez un sirop fait avec le sucre et l'eau.

10
11

Laissez reposer 24 heures.

12
13

Filtrez et mettez en bouteilles.

Liqueur de sureau

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