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Caille rôtie au pain d'épices


montre Préparation : fleche   20 minutes
Cuisson : fleche  50 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Modéré

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 6 cailles
fleche  4 tranches de pain d'épices
fleche  80 g de beurre
fleche  400 g de champignons
fleche  12 pommes de terre
fleche  3 c à s d' huile d'olive
fleche  sel
fleche  poivre
photo

Préparation :

Préchauffez le four th.7 (210°).

Lavez les pommes de terre.

Nettoyer les champignons.

Mettez les pommes de terre dans une casserole, couvrez-les d’eau froide, salez et faites cuire 20 min après ébullition.

Mettez les tranches de pain d’épices dans le bol d’un mixeur. Mixez jusqu’à ce qu’elles soient réduites en poudre.

Versez la poudre de pain d’épices dans un bol, ajoutez le beurre en parcelles et travaillez avec la main.

Posez les cailles dans un plat à four. Salez et poivrez-les. Recouvrez-les du mélange pain d’épices/beurre et enfournez.

Faites cuire 25 min.

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Ajoutez les champignons. Salez et poivrez.

Faites-les cuire à feu vif pendant 10 min en remuant régulièrement.

Egouttez les pommes de terre.

Posez les cailles dans les assiettes, entourez-les de champignons et de pommes de terre et servez aussitôt.


Ecrit par amelt





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