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Caille au whisky


montre Préparation : fleche   30 minutes
Cuisson : fleche  50 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Modéré

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 6 cailles
fleche 1 boîte de fond de veau
fleche 250 à 300 g de champignons
fleche  20 cl de whisky
fleche 1 gros oignon émincé
fleche beurre
fleche  sel
fleche  poivre
photo

Préparation :

Faites fondre le beurre, laissez-le devenir un peu marron, mais pas trop.

Faites revenir les cailles, jusqu'à ce qu'elles brunissent, ensuite retirez-les de la marmite et mettez-y l'oignon emincé, puis ajoutez-y les champignons.

Laissez l'oignon brunir un petit peu, remettez les cailles dans la marmite avec l'oignon, puis versez-y le verre de whisky et faites flamber.

Couvrez les cailles d'eau jusqu'au niveau de celles-ci.

Laissez cuire environ 15 à 20 min, à feu moyen, ensuite rajoutez le fond de veau en délayant bien, salez et poivrez.

Laissez mijoter 25 min à feu doux.



Ecrit par amelt





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