1) haché l'oignon
2) faites dorer le chevreuil avec de l'huile dans une cocotte , ajouter l'oignon
3) parsemer de farine et de cacao
4) ajouter le vin, le jus d'orange, la tablette de bouillon, finisser de couvrir avec de l'eau
5) ajouter 2 pincée de cannelle, saler poivrer
6) laisser mijoter 1 h 20 mn
servir chaud avec des tagliatelles ou des pommes sautées
Mariage côté sud :
Une sélection des meilleures recettes de cuisine (avec photos) piochées parmi les 20 000 entassées derrière les fourneaux d’un amateur de Bonne Bouffe
