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Faisan aux marrons


montre Préparation : fleche   20 minutes
Cuisson : fleche  45 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Cher

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 2 petites saucisses chipolatas
fleche 1 petit-suisse
fleche 200 g de marrons
fleche  1 faisan
fleche 1 c. à soupe de pelures de truffes
fleche 1 oeuf
fleche  3 c. à soupe de porto
fleche 10 petits oignons
fleche 50 g de beurre
fleche sel
fleche  poivre
photo

Préparation :

Faites une farce avec la chair de saucisses chipolatas, le petit-suisse, les marrons, le foie haché d'un beau faisan, les pelures de truffes (facultatif), l’oeuf, sel et poivre. Farcissez le faisan de cette préparation.

Cousez l'ouverture. Faites dorer le faisan dans le beurre avec les oignons, assaisonnez. Couvrez et laissez cuire 45 min en arrosant tous les quarts d'heure avec 1 c. à soupe de porto.

Servez avec des marrons entiers, passés au beurre à volonté et des petites saucisses chipolatas rissolées à la poêle.



Ecrit par amelt





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