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Filet de marcassin aux girolles


montre Préparation : fleche   30 minutes
Cuisson : fleche  10 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Modéré

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 8 tranches de marcassin dans le filet
fleche  250 g de girolles
fleche  1 oignon
fleche  4 c à s de crème fraîche
fleche  3 c à s d'huile
fleche  2 c. à soupe de beurre
fleche  persil haché
fleche sel
fleche  poivre
photo

Préparation :

Salez et poivrez les filets de marcassin.

Nettoyez les champignons puis coupez-les.

Épluchez l’oignon et coupez-le en dés.

Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle et faites revenir les dés d’oignon à feu vif.

Ajoutez les champignons laissez cuire 3 mn, puis incorporez la crème.

Salez, poivrez et ajoutez le persil.

Faites fondre le restant de beurre et faites dorer les filets 3 mn de chaque côté.

Remettez les filets avec la sauce et servez aussitôt.


Ecrit par romi62

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