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Rôti de sanglier


montre Préparation : fleche   30 minutes
Cuisson : fleche  4 heures


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Modéré

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 1 rôti de sanglier
fleche 4 gros oignons
fleche 300 g de lardons
fleche 1 bouteille de vin rouge
fleche 1 bouteille d'eau
fleche 1 boîte de champignons (trompettes de la mort; chanterelles grises ou pieds de mouton)
fleche thym
fleche laurier
fleche sel
fleche  poivre
photo

Préparation :

Faites revenir les oignons dans du beurre puis ajoutez les lardons.

Quand tout est bien doré, faites-y revenir le rôti. Salez et poivrez. Ajoutez le vin rouge puis servez-vous de la bouteille de vin pour ajoutez l'eau. Ajoutez le thym et le laurier. Laissez mijoter à feu doux pendant 4 heures en remuant de temps en temps. En milieu de cuison, ajoutez les champignons.




Ecrit par amelt

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