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Sauté de chevreau à la crème

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Recette Sauté de chevreau à la crème


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Ingrédient pour 6 personnes:
- 1 kg d'épaule ou de collet de chevreau
- 100 g de beurre
- 200 g de crème
- 2 cuillerées à soupe de paprika
- sel
- poivre.
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20
Temps de cuisson : 45
Cout :Cher














Préparation

Faites désosser le chevreau et faites-le couper en morceaux. Faites fondre le beurre dans une cocotte et mettez les morceaux de viande à revenir. Lorsqu'ils sont bien dorés, baissez le feu, assaisonnez et saupoudrez de paprika.

Couvrez la cocotte et laissez cuire 45 min. Sortez les morceaux de viande, mettez-les dans un plat que vous tiendrez au chaud. Versez la crème dans la cocotte, mélangez. Faites réduire la sauce à petit feu. Mettez la sauce sur la viande et servez accompagné de navets nouveaux blanchis et sautés au beurre. Saupoudrez de persil.

Conseil



Ecrit par clément

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