recette Tournedos de biche à la rhubarbe sucre en poudre citron
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 6 tournedos de biche
400 g de rhubarbe surgelée
200 g de sucre en poudre
le jus de 1/2 citron
30 g de beurre
sel
poivre
1
Dans une casserole, faites cuire la rhubarbe avec la moitié du sucre, pendant 10 minutes environ.
2
3
Faites un caramel avec le reste de sucre. Quand il commence à blondir, ajoutez le jus de citron. Poivrez.
4
5
Faites cuire les tournedos de biche au beurre. Salez, poivrez. Servez-les nappés de caramel et accompagnés de compote de rhubarbe.
Ingrédients
6 tournedos de biche
400 g de rhubarbe surgelée
200 g de sucre en poudre
le jus de 1/2 citron
30 g de beurre
sel
poivre
Instructions
1
Dans une casserole, faites cuire la rhubarbe avec la moitié du sucre, pendant 10 minutes environ.
2
3
Faites un caramel avec le reste de sucre. Quand il commence à blondir, ajoutez le jus de citron. Poivrez.
4
5
Faites cuire les tournedos de biche au beurre. Salez, poivrez. Servez-les nappés de caramel et accompagnés de compote de rhubarbe.