Cuisse de lapin au chou

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recette Cuisse de lapin au chou baies de genièvre vin blanc Riesling chou recette lapin

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson45 minsTemps total1 h
 6 cuisses de lapin
 1 gros chou
 1 c. à soupe de baies de genièvre
 30 cl de vin blanc (type Riesling)
 30 g de beurre
 3 c. à soupe d' huile
 sel
  poivre
1

Préparez le chou, en le lavant, le sèchant et l'éminçant.

2
3

Faites chauffer l’huile et le beurre dans une grande sauteuse, puis faites-y dorer les cuisses de lapin de tous les cotés.

4
5

Dès qu'elles sont bien colorées, retirez-les de la sauteuse et remplacez-les par le chou.

6
7

Baissez le feu et faites suer le chou 2 min en remuant.

8
9

Ajoutez le vin blanc et les baies de genièvre, puis posez les cuisses de lapin par-dessus, salez, poivrez et couvrez.

10
11

Faites cuire 40 min en mélangeant le chou régulièrement.

Ingrédients

 6 cuisses de lapin
 1 gros chou
 1 c. à soupe de baies de genièvre
 30 cl de vin blanc (type Riesling)
 30 g de beurre
 3 c. à soupe d' huile
 sel
  poivre

Instructions

1

Préparez le chou, en le lavant, le sèchant et l'éminçant.

2
3

Faites chauffer l’huile et le beurre dans une grande sauteuse, puis faites-y dorer les cuisses de lapin de tous les cotés.

4
5

Dès qu'elles sont bien colorées, retirez-les de la sauteuse et remplacez-les par le chou.

6
7

Baissez le feu et faites suer le chou 2 min en remuant.

8
9

Ajoutez le vin blanc et les baies de genièvre, puis posez les cuisses de lapin par-dessus, salez, poivrez et couvrez.

10
11

Faites cuire 40 min en mélangeant le chou régulièrement.

Cuisse de lapin au chou

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