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Cuisses de lapin aux figues


montre Préparation : fleche   20 minutes
Cuisson : fleche  45 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 4 cuisses de lapin
fleche 1 douzaine de petites figues pas trop mures
fleche  Pour la marinade :
fleche  10 cl de vin blanc
fleche 4 c. à soupe d'huile d'olive
fleche 1 branche de romarin
fleche 8 baies de genièvre
fleche sel
fleche  poivre moulu
photo

Préparation :

Préchauffez le four à th.6 (180°C).

Dans un plat creux, préparez la marinade, mélangez l'huile, le vin blanc, les aiguilles de romarin, les baies de genièvre légèrement écrasées, le sel et poivre.

Roulez les cuisses de lapins dans cette marinade et laissez macérer une heure au minimum.

Essuyer délicatement les figues dans un linge. Coupez les en deux.

Égouttez les cuisses de lapins et faites les juste dorer sur feu vif dans une poêle sans matières grasses.

Découpez quatre gros papiers d'aluminium et déposez sur chacun d'eux une cuisse de lapin et les demi-figues.

Arrosez d'un peu de marinade. Refermez les papillotes. Posez-les dans un plat allant au four et enfournez 45 min, servez très chaud.


Ecrit par amelt





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