recette Entre terre et mer Lapin Moules riz curcuma vin blanc sec oignons huile d'olive recette Lapin
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileCouper le lapin en morceaux.
Faire revenir les oignons dans l'huile dans une cocotte. Les retirer et mettre les morceaux de lapin.
Quand ils sont bien saisis sur chaque face saupoudrer de farine, mouiller avec l'eau chaude et le vin blanc et le curcuma. Saler, poivrer. Mettre un bouquet garni et les oignons revenus.
Fermer la cocotte, laisser cuire 12 mn en cocotte minute ou 55 mn en cocotte normale. Vérifier l'assaisonnement.
Pendant ce temps nettoyer les moules.
Mettre le riz à cuire
Ouvrir la cocote y mettre les moules et le riz et faire cuire encore 5 mn en cocotte ou 3 mn en cocotte minute.
Ingrédients
Instructions
Couper le lapin en morceaux.
Faire revenir les oignons dans l'huile dans une cocotte. Les retirer et mettre les morceaux de lapin.
Quand ils sont bien saisis sur chaque face saupoudrer de farine, mouiller avec l'eau chaude et le vin blanc et le curcuma. Saler, poivrer. Mettre un bouquet garni et les oignons revenus.
Fermer la cocotte, laisser cuire 12 mn en cocotte minute ou 55 mn en cocotte normale. Vérifier l'assaisonnement.
Pendant ce temps nettoyer les moules.
Mettre le riz à cuire
Ouvrir la cocote y mettre les moules et le riz et faire cuire encore 5 mn en cocotte ou 3 mn en cocotte minute.