Filet de lapin au miel et à la bière brune

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recette Filet de lapin au miel et à la bière brune Oignons Grelots Carottes Lardons Thym Laurier

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorie, DifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation5 minsCuisson40 minsTemps total45 mins
 750 g de Filets de Lapin
  1 filet d'Huile
  30 g d'Oignons Grelots
  2 Carottes
  35 cl de Bière Brune
  100 g de Lardons
  1 pincée de Thym
  2 Feuilles de Laurier
  5 cuillères à soupe de Miel d'acacia
  Sel
  Poivre
1

Dans une cocotte, faites dorer les filets de lapin dans l'huile pendant 10 minutes. Réservez les filets dans un plat chaud.

2
3

Pelez les oignons et les carottes. Coupez les carottes en rondelles.

4
5

Déglacez la cocotte avec la moitié de la bière. Ajoutez les lardons, les carottes, les oignons, le laurier, le thym, le reste de bière et le miel. Laissez mijoter pendant 20 minutes. Assaisonnez.

6
7

Ajoutez les filets de lapin et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.

8
9

Servez.

Ingrédients

 750 g de Filets de Lapin
  1 filet d'Huile
  30 g d'Oignons Grelots
  2 Carottes
  35 cl de Bière Brune
  100 g de Lardons
  1 pincée de Thym
  2 Feuilles de Laurier
  5 cuillères à soupe de Miel d'acacia
  Sel
  Poivre

Instructions

1

Dans une cocotte, faites dorer les filets de lapin dans l'huile pendant 10 minutes. Réservez les filets dans un plat chaud.

2
3

Pelez les oignons et les carottes. Coupez les carottes en rondelles.

4
5

Déglacez la cocotte avec la moitié de la bière. Ajoutez les lardons, les carottes, les oignons, le laurier, le thym, le reste de bière et le miel. Laissez mijoter pendant 20 minutes. Assaisonnez.

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7

Ajoutez les filets de lapin et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.

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Servez.

Filet de lapin au miel et à la bière brune

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