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Lapin aux carottes confites


montre Préparation : fleche   20 minutes
Cuisson : fleche  30 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 450 g de Carottes
fleche  40 g de Beurre
fleche  1 cuillère à soupe de Miel Liquide
fleche  1 cuillère à soupe d'Huile d'olive
fleche  1 Lapin Coupé en Morceaux
fleche 30 cl d'Eau
fleche 2 brins de Romarin
fleche  4 cuillères à café de Fond de Veau Déshydraté
fleche  25 Olives Noires
fleche  Sel
fleche  Poivre
photo

Préparation :

Pelez les carottes,puis coupez-les en tronçons de 3 cm.
Faites-les cuire 10 minutes dans le beurre et le miel.

Faites dorer le lapin dans l'huile d'olive. Assaisonnez et saupoudrez de romarin.

Ajoutez 300ml d'eau, le fond de veau et les olives.
Portez à ébullition.
Ajoutez les carottes. Réservez le caramel au miel dans une saucière au chaud.

Servez le lapin aux carottes avec la sauce.


Ecrit par anne-marie





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