Lapin au comté

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recette Lapin au comté lait vin blanc sec persil comté râpé jus d'un citron

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson20 minsTemps total40 mins
 1 lapin
 2 à 3 c. à café de farine
 1/3 l d'eau
 1/3 l de lait
 1/3 l de vin blanc sec
  1 poignée de persil haché
 150 à 200 g de comté râpé
 le jus d'un citron
 beurre ou huile
 sel
  poivre
1

Préchauffez le four th.7 (210°C).

2
3

Découpez le lapin en morceaux et faites-le revenir avec un peu de beurre (ou huile), dans une cocotte en fonte.

4
5

Saupoudrez de farine.

6
7

Ajoutez l'eau, le lait et le vin pour que le lapin soit immergé aux 3/4. Respectez bien la quantité (ex : 1 verre de chaque) et par ordre alphabétique (eau /lait /vin) et remuez.

8
9

Salez et remuez.

10
11

Laissez cuire doucement en remuant de temps en temps.

12
13

En fin de cuisson, ajoutez le persil hâché, le jus de citron et le comté.

14
15

Enfournez pendant 15 min ( le comté doit être fondu).

16
17

Servez avec du riz.

Ingrédients

 1 lapin
 2 à 3 c. à café de farine
 1/3 l d'eau
 1/3 l de lait
 1/3 l de vin blanc sec
  1 poignée de persil haché
 150 à 200 g de comté râpé
 le jus d'un citron
 beurre ou huile
 sel
  poivre

Instructions

1

Préchauffez le four th.7 (210°C).

2
3

Découpez le lapin en morceaux et faites-le revenir avec un peu de beurre (ou huile), dans une cocotte en fonte.

4
5

Saupoudrez de farine.

6
7

Ajoutez l'eau, le lait et le vin pour que le lapin soit immergé aux 3/4. Respectez bien la quantité (ex : 1 verre de chaque) et par ordre alphabétique (eau /lait /vin) et remuez.

8
9

Salez et remuez.

10
11

Laissez cuire doucement en remuant de temps en temps.

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13

En fin de cuisson, ajoutez le persil hâché, le jus de citron et le comté.

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15

Enfournez pendant 15 min ( le comté doit être fondu).

16
17

Servez avec du riz.

Lapin au comté

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