Recette lapin a la moutarde petites carottes et pruneaux échalotes vin blanc Cerfeuil
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePelez les échalotes et les carottes. Coupez les échalotes en deux et les carottes en tronçons.
Faites dorer les morceaux de lapin dans l'huile, ajoutez les échalotes et les carottes. Poursuivez la cuisson 6 minutes.
Versez le vin et faites cuire à découvert 5 minutes. Poursuivez la cuisson à couvert 25 minutes avec l'eau, retirez le couvercle et laissez réduire 5 minutes. Versez le contenu du sachet, mélangez. Ajoutez les pruneaux et faites cuire à nouveau 5 minutes. Saupoudrez de cerfeuil et poivrez.
Ingrédients
Instructions
Pelez les échalotes et les carottes. Coupez les échalotes en deux et les carottes en tronçons.
Faites dorer les morceaux de lapin dans l'huile, ajoutez les échalotes et les carottes. Poursuivez la cuisson 6 minutes.
Versez le vin et faites cuire à découvert 5 minutes. Poursuivez la cuisson à couvert 25 minutes avec l'eau, retirez le couvercle et laissez réduire 5 minutes. Versez le contenu du sachet, mélangez. Ajoutez les pruneaux et faites cuire à nouveau 5 minutes. Saupoudrez de cerfeuil et poivrez.