cuisine et mets
recettes
Apéritifs et toastsBarbecue et pique-niqueBébé et enfantConfitures et conservesDessertsEntrées froides et chaudesFromagesGratinsLégumes pâtes et rizMachine à painMicro-ondesOeufsPains Brioches ViennoiseriesPlats exotiquesPlats uniquesPoissons coquillages et crustacésSaladesSantéSaucesSoupes et potagesTrucs et astucesVégétarienViandes et abatsVins et boissonsVolailles et gibiers

recipe english
DessertHolidays, Christmas, Thanksgiving
thematique
AspergesChineÉtéItalieJaponMicro ondeMinceurNoël et fêtesSalé sucréVerrinesWok
Dossiers
Potager de balconDiabete
accueil flechevolailles et gibiers flechelapin flechelapin aux oranges et aux pruneaux

Livre papier

facebook

Lapin aux oranges et aux pruneaux


montre Préparation : fleche   30 minutes
Cuisson : fleche  45 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : raisonnable

imprimer imprimer la recette
bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 1 lapin coupé en morceaux de 1
fleche 5 kg
fleche 500 g de tomates
fleche 20 pruneaux
fleche le jus de 3 oranges
fleche 3 oignons
fleche 1 poireau
fleche 40 g de farine
fleche 3 c. à soupe de margarine
fleche 1 bouquet garni (persil
fleche  thym
fleche  laurier)
fleche sel
fleche  poivre
photo

Préparation :

Lavez le poireaux et gardez le blanc uniquement. Hachez-le finement

Pelez et hachez 2 oignons, coupez le troisième en quartiers.

Lavez les tomates et incisez-les en croix. Plongez-les dans de l’eau bouillante salée 20 secondes, pelez-les et coupez-les en morceaux.

Dans une cocotte à fond épais, faites chauffer la margarine et faites dorer 10min les morceaux de lapin, puis ôtez-les et réservez-les dans un plat.

Dans cette même cocotte, faites revenir pendant 2 min le hachis d’oignon accompagné du blanc de poireau. Remettez les morceaux de lapin, ajoutez les tomates cuites, les quartiers d’oignon, le jus frais des 3 oranges et le bouquet garni. Salez, poivrez et laissez cuire 45 min à feu doux.

20 min avant la fin de la cuisson, rajoutez les pruneaux dénoyautés.


Ecrit par amelt





Chercher un recette