recette Râbles de lapin aux poivrons fond de volaille poivron vert et rouge pulpe de tomates vin blanc sec
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileLavez les poivrons, épépinez-les puis coupez-les en lanières. Pelez l'oignon et hachez-le.
Faites dorer les râbles de lapin dans la sauteuse contenant 1 c. à soupe d'huile d'olive bien chaude. Salez et poivrez, puis ôtez de la sauteuse.
Dans la même sauteuse versez 1 c. à soupe d'huile et faites revenir l'oignon haché.
Ajoutez les lanières de poivron et la pulpe de tomates. Couvrez et faites mijoter environ 15 min.
Diluez le fond de volaille dans le vin blanc et l'eau. Versez le tout dans la sauteuse et mélangez. Ajoutez les râbles de lapin, couvrez et prolongez la cuisson de 8 min. Rectifiez l'assaisonnement et servez.
Ingrédients
Instructions
Lavez les poivrons, épépinez-les puis coupez-les en lanières. Pelez l'oignon et hachez-le.
Faites dorer les râbles de lapin dans la sauteuse contenant 1 c. à soupe d'huile d'olive bien chaude. Salez et poivrez, puis ôtez de la sauteuse.
Dans la même sauteuse versez 1 c. à soupe d'huile et faites revenir l'oignon haché.
Ajoutez les lanières de poivron et la pulpe de tomates. Couvrez et faites mijoter environ 15 min.
Diluez le fond de volaille dans le vin blanc et l'eau. Versez le tout dans la sauteuse et mélangez. Ajoutez les râbles de lapin, couvrez et prolongez la cuisson de 8 min. Rectifiez l'assaisonnement et servez.