recette Rables de lapin au romarin pommes de terre rattes crème fraîche épaisse branches de romarin huile d'olive
Pelez les pommes de terre et plongez-les dans une casserole d'eau froide additionnée de gros sel.
Comptez 10 min de cuisson à partir du moment où l'ébullition a commencé. Égouttez et réservez au chaud.
Mettez une poêle à chauffer avec 1 c. à soupe d'huile d'olive et faites dorer les morceaux de râbles 8 min de chaque côté. Salez et poivrez.
Pendant ce temps mettez la crème et la branche de romarin dans une petite casserole et chauffez à feu doux. Quand la crème commence à bouillir, coupez le feu, couvrez et laissez le romarin infuser 5 min. Otez la branche de romarin, salez et poivrez.
Servez les râbles poêlés avec les petites pommes de terre et la crème de romarin.
Ingrédients
Instructions
Pelez les pommes de terre et plongez-les dans une casserole d'eau froide additionnée de gros sel.
Comptez 10 min de cuisson à partir du moment où l'ébullition a commencé. Égouttez et réservez au chaud.
Mettez une poêle à chauffer avec 1 c. à soupe d'huile d'olive et faites dorer les morceaux de râbles 8 min de chaque côté. Salez et poivrez.
Pendant ce temps mettez la crème et la branche de romarin dans une petite casserole et chauffez à feu doux. Quand la crème commence à bouillir, coupez le feu, couvrez et laissez le romarin infuser 5 min. Otez la branche de romarin, salez et poivrez.
Servez les râbles poêlés avec les petites pommes de terre et la crème de romarin.