Canard aux pois et haricots

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recette Canard aux pois et haricots oignons nouveaux pois gourmands huile d'olive haricots verts

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson1 h 10 minsTemps total1 h 30 mins
 1 canard de 1.500 kg env.
 1 botte d'oignons nouveaux
 350 g de pois gourmands
 350 g de haricots verts
 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
 sel
  poivre
1

Faire chauffer l'huile dans une cocotte et faire dorer le canard sur toutes les faces.

2
3

Oter les tiges et les racines des oignons nouveaux.

4
5

Une fois le canard bien doré, ajouter les oignons nouveaux, saler et cuire à feu doux 1 heure.

6
7

Pendant ce temps, nettoyer les haricots verts et les pois gourmands. Équeuter les haricots.

8
9

Cuire les légumes 5 minutes à l'autocuiseur. Égoutter et réserver.

10

Au bout d'une heure de cuisson, ouvrir la cocotte et ajouter les légumes autour du canard. Poivrer.

11

Laisser mijoter 10 minutes et servir.

Ingrédients

 1 canard de 1.500 kg env.
 1 botte d'oignons nouveaux
 350 g de pois gourmands
 350 g de haricots verts
 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
 sel
  poivre

Instructions

1

Faire chauffer l'huile dans une cocotte et faire dorer le canard sur toutes les faces.

2
3

Oter les tiges et les racines des oignons nouveaux.

4
5

Une fois le canard bien doré, ajouter les oignons nouveaux, saler et cuire à feu doux 1 heure.

6
7

Pendant ce temps, nettoyer les haricots verts et les pois gourmands. Équeuter les haricots.

8
9

Cuire les légumes 5 minutes à l'autocuiseur. Égoutter et réserver.

10

Au bout d'une heure de cuisson, ouvrir la cocotte et ajouter les légumes autour du canard. Poivrer.

11

Laisser mijoter 10 minutes et servir.

Canard aux pois et haricots

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