Canette farcie

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recette Canette farcie abats de volaille morilles porc haché châtaignes au naturel persil miel liquide

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson1 hTemps total1 h 20 mins
 1 canette
  500 g d'abats de volaille
  350 g de morilles
  150 g de porc haché
  1 bocal de châtaignes au naturel
  1 bouquet de persil
  6 c à s d'huile
 3 c. à soupe de miel liquide
 sel
  poivre
1

Lavez, séchez et émincez finement les morilles.

2
3

Hachez les abats.

4
5

Égouttez et hachez finement les châtaignes.

6
7

Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil.

8
9

Faites chauffer 4 c. à soupe d’huile dans une poêle.

10
11

Faites-y revenir rapidement les morilles avec les abats et le porc.

12
13

Ajoutez les châtaignes et le persil, salez et poivrez, poursuivez la cuisson 2 min, retirez du feu.

14
15

Laissez refroidir.

16
17

Préchauffez le four th.7 (210°C).

18
19

Farcissez la canette de la préparation aux morilles.

20
21

Cousez les ouvertures avec de la ficelle de cuisine.

22
23

Mettez la canette dans un plat.

24
25

Arrosez-la du reste d’huile et de miel, et salez et poivrez.

26
27

Versez un verre d’eau dans le fond du plat et enfournez.

28
29

Faites cuire 1 h.

Ingrédients

 1 canette
  500 g d'abats de volaille
  350 g de morilles
  150 g de porc haché
  1 bocal de châtaignes au naturel
  1 bouquet de persil
  6 c à s d'huile
 3 c. à soupe de miel liquide
 sel
  poivre

Instructions

1

Lavez, séchez et émincez finement les morilles.

2
3

Hachez les abats.

4
5

Égouttez et hachez finement les châtaignes.

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7

Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil.

8
9

Faites chauffer 4 c. à soupe d’huile dans une poêle.

10
11

Faites-y revenir rapidement les morilles avec les abats et le porc.

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13

Ajoutez les châtaignes et le persil, salez et poivrez, poursuivez la cuisson 2 min, retirez du feu.

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15

Laissez refroidir.

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17

Préchauffez le four th.7 (210°C).

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19

Farcissez la canette de la préparation aux morilles.

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21

Cousez les ouvertures avec de la ficelle de cuisine.

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23

Mettez la canette dans un plat.

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25

Arrosez-la du reste d’huile et de miel, et salez et poivrez.

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27

Versez un verre d’eau dans le fond du plat et enfournez.

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29

Faites cuire 1 h.

Canette farcie

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