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Curry de canard aux abricots


montre Préparation : fleche   15 minutes
Cuisson : fleche  15 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 600 g d'aiguillettes de canard
fleche 8 abricots
fleche 2 oignons
fleche 2 cuil. à soupe de curry
fleche 20 cl de lait de coco non sucré
fleche 2 cuil. à soupe d'huile
fleche 1 cuil. à soupe de noix de coco râpée
fleche 6 brins de coriandre
fleche sel
fleche  poivre
photo

Préparation :

Faites revenir les aiguillettes de canard 2 min dans l'huile chaude. Réservez-les.

Émincez les oignons et mettez-les dans la poêle vidée des aiguillettes de canard.Faites-les fondre 5 minutes.
Saupoudrez de curry, puis remettez les aiguillettes de canard. Salez, poivrez.

Dénoyautez les abricots et coupez-les en quartiers. Ajoutez-les dans la sauteuse avec le lait de coco. Poursuivez la cuisson 5 min. Parsemez de noix de coco râpée et de coriandre ciselée. Servez avec du riz.


Ecrit par amelt

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